木须肉的家常做法，木须肉是一道家喻户晓的经典中式美食，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，深受大家喜爱。今天我将为大家分享一下木须肉的家常做法，希望能给大家带来一些烹饪的灵感。
原料准备
要做一道美味的木须肉，首先需要准备好以下原料：
1、猪里脊肉200克
2、鸡蛋2个
3、胡萝卜1根
4、青椒1个
5、黑木耳适量
6、葱姜蒜适量
7、料酒适量
8、盐适量
9、糖适量
10、生抽适量
11、醋适量
12、淀粉适量
13、食用油适量
步骤简介
1. 准备食材
将猪里脊肉切成细丝，胡萝卜和青椒也切成细丝，黑木耳洗净切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 腌制肉丝
将肉丝用盐、料酒、生抽、糖拌匀腌制15分钟，使其入味。
3. 搅拌蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀。
4. 炒制蛋皮
热锅凉油，倒入蛋液煎成蛋皮，晾凉后切丝备用。
5. 炒制木耳
热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入黑木耳翻炒均匀，调入盐、糖、生抽、醋，翻炒均匀后盛出备用。
6. 炒制肉丝
热锅凉油，先炒熟放入碗中待用。锅中放适量食用油，将蒜末炒香，加入肉丝炒熟，再加入胡萝卜丝和青椒丝炒匀。
7. 调味
加入盐、糖、生抽炒匀，加入料酒炒匀，再加入炒好的黑木耳和蛋丝炒匀。
8. 完成
最后加入少许淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可。
食用建议
木须肉的家常做法，将木须肉装盘，上面撒上香葱末，香气四溢。这道家常木须肉美味可口，色香味俱全，是一道不可错过的佳肴。