炒饼丝的家常做法，炒饼丝是一道经典的北方美食，也是许多人童年时的回忆。它是由面粉和水混合搅拌、发酵后制成的饼皮，然后切成细丝状后炒熟而成。下面让我们一起来看看炒饼丝的家常做法吧。
材料：
1、面粉：300克
2、水：适量
3、油：适量
4、葱花：适量
5、盐：适量
6、鸡精：适量
7、蒜末：适量
8、胡椒粉：适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。静置发酵30分钟。发酵过程中可以准备其他材料。
2. 面团发酵好后，取出揉成长条状。将面条切成饼皮大小的薄片。
3. 将饼皮叠放在一起，再切成细丝状。可以根据个人喜好切得粗细不一。
4. 锅中加入适量的油，待油热后将饼丝倒入锅中煎炸，炒至金黄色。炒熟的饼丝捞出沥油备用。
5. 锅中留少量底油，加入葱花和蒜末炒香，再放入炒熟的饼丝继续翻炒均匀。
6. 最后加入盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
炒饼丝的家常做法，炒饼丝的家常做法就是这样了，简单又美味。你可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如辣椒粉、五香粉等，使得味道更加丰富。你也可以配上一碗热腾腾的汤，一顿健康的早餐就完成了。