螃蟹的营养功效与禁忌，螃蟹是一种美味的海鲜，深受人们的喜爱。除了口感鲜美之外，螃蟹还有许多营养功效，但是很多人却不了解它的禁忌。
首先，让我们来了解一下螃蟹的营养功效。
螃蟹富含丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康非常有益。其中，蟹黄是螃蟹中的珍贵部分，富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，对补充能量和增强抵抗力有很大的帮助。螃蟹还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，螃蟹还含有丰富的维生素B2、B12，可促进新陈代谢，增强免疫力。
然而，尽管螃蟹有这么多的营养功效，但是却有一些人群需要注意螃蟹的禁忌。
首先，肠胃不好的人不宜食用螃蟹。螃蟹属于寒性食物，容易对肠胃产生刺激，容易引起腹泻或腹痛等症状。其次，患有各种皮肤病的人也不宜食用螃蟹。螃蟹属于海鲜类食物，容易引发过敏反应，加重皮肤病的症状。再次，螃蟹富含蛋白质，容易引起尿酸增高，所以尿酸高的人应慎食螃蟹。
此外，一些特殊人群在食用螃蟹时也需要注意。孕妇及哺乳期的妇女应慎食，因为螃蟹富含胆固醇和蛋白质，容易导致体内脂肪沉积增加，对孕妇及婴幼儿的身体发育不利。螃蟹还含有丰富的钾、钠等矿物质，容易引起水肿，所以患有肾病、肝病的人也应慎食螃蟹。
食用螃蟹时，应选择健康的螃蟹，避免食用有毒的螃蟹。一些不新鲜的螃蟹可能含有一种叫做胸腺嘧啶的有害物质，食用后会对人体造成危害。此外，熬蟹汤时也要注意，添加过多的调料和味精会破坏蟹肉的营养价值。
螃蟹的营养功效与禁忌，综上所述，螃蟹虽然有许多营养功效，但是也有一些人群需要注意其禁忌。合理食用螃蟹，可以享受美味的同时，也能让身体更健康。