家常菜谱100道简单，家常菜是人们日常饮食中最常见的一种菜肴，以其简单、健康、美味的特点深受大众喜爱。在这篇文章中，我将为大家提供100道简单的家常菜谱，让您可以在家轻松做出美味可口的菜肴。
1. 家常红烧肉
材料：五花肉500克、姜4片、葱段2根、料酒适量、老抽适量、生抽适量、砂糖适量、鸡精适量。
做法：将五花肉切成块，用开水焯水去腥。锅中加入适量的水，放入五花肉块、姜片、葱段，加入适量料酒焯水，捞出备用。锅中倒入适量的油，加入砂糖，炒化成红色。将焯水过的五花肉块放入锅中，翻炒均匀上色。倒入适量生抽、老抽，炒匀。加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟至五花肉变软烂。最后加入适量鸡精，出锅。
2. 家常糖醋里脊
材料：猪里脊肉300克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、盐适量。
做法：将里脊肉切成指甲盖大小的薄片，用料酒、生姜、大蒜腌制15分钟。青椒、红椒切成丝，洋葱切成块。热锅中加入适量的油，放入腌制好的里脊肉炒至变色。将炒好的里脊肉捞出备用。将炒锅中的油倒掉，加入适量的水，加入糖、醋、盐煮沸。加入青椒、红椒、洋葱煮熟。最后将炒好的里脊肉放入锅中翻炒均匀，出锅即可。
3. 家常酸菜鱼
材料：鲜活草鱼1条、酸菜适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、盐适量。
做法：将鲜活草鱼宰杀去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。将酸菜切成小块，姜切成末，蒜切成片。热锅中加入适量油，放入姜末、蒜片煮香。加入豆瓣酱炒香。将鱼放入锅中煎至两面金黄。加入适量的水，放入酸菜，烧开后转小火慢炖20分钟。最后加入适量的盐、辣椒粉调味，出锅即可享用。
家常菜谱100道简单，这只是100道家常菜谱中的几道，大家可以根据自己的口味和喜好选择自己喜欢的菜肴。希望这篇文章能给大家带来健康、美味的家常菜享受！