木薯是什么东西，木薯，又名马铃薯、红薯，是一种重要的农作物和食用植物。它的主要产地分布在热带和亚热带地区，如南美洲、非洲、亚洲和大洋洲。木薯的根茎富含淀粉，是制作食品、饮料和工业原料的重要来源之一。
木薯的起源可以追溯到几千年前的南美洲。最早的记录来自印第安人，他们用木薯作为主要食物来源，并发展出了许多种栽培品种。由于木薯的耐旱、抗虫和易栽培的特点，它很快就在其他地区广泛传播开来。
木薯的栽培相对简单，只需要在适宜的土壤中进行种植，然后等待一段时间，就可以收获丰富的根茎。木薯的栽培周期一般为9-12个月，根据品种的不同，产量也会有所差异。
木薯的根茎是主要食用部分，它们可以被直接煮熟、炒食或制成面粉，用于制作各种食品。木薯面粉不含麸质，非常适合乳糜泻患者和对麸质过敏的人食用。由于木薯的耐贮藏性强，可以长时间保存，因此在农村地区也是一种重要的储粮作物。
除了食用之外，木薯还有很多其他的用途。由于其富含淀粉，可以经过一系列的加工步骤，提取出木薯淀粉。木薯淀粉广泛应用于食品工业中，可以用于制作面包、饼干、方便面等食品。此外，木薯淀粉也可以用作工业原料，如纸张、纺织品、胶粘剂等的生产。
木薯是什么东西，总之，木薯作为一种重要的农作物和食用植物，拥有广泛的用途和重大经济意义。它不仅是人们日常饮食的重要组成部分，也是工业领域的重要原料之一。