淮安有哪些特色小吃，淮安是个拥有悠久历史的城市，以其独特的风貌和美食吸引了无数游客。在淮安，有着许多特色小吃，各具特色，令人垂涎三尺。下面就让我们一起来探索淮安的6大特色小吃吧！
第一大特色小吃：红糖糟鸭脚
红糖糟鸭脚是淮安的传统名吃，制作工艺独特，鸭脚肉质鲜嫩，口感丰富。制作过程中，鸭脚先用盐腌制，然后在红糖中浸泡，使得鸭脚香气扑鼻、色泽诱人。红糖糟鸭脚可口度极高，咸鲜微甜，且富含胶原蛋白，对皮肤有一定保养作用。
第二大特色小吃：水晶蒸饺
水晶蒸饺是淮安的著名小吃之一，以其晶莹剔透的外观和鲜嫩可口的味道赢得了广大食客的喜爱。水晶蒸饺的皮薄馅嫩，吃起来爽滑可口。蒸饺内馅鲜美，有猪肉、鲜虾、笋、香菇等多种配料，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
第三大特色小吃：临沐月糕糍粑
临沐月糕糍粑是淮安传统的糕点，一直沿袭到现在。糕糍酥脆可口，有花生和核桃等多种口味。制作糕糍以优质糯米为原料，充分发挥糯米的黏性，使得糕糍口感软糯，入口即化，回味无穷。
第四大特色小吃：八宝麻圆
八宝麻圆是淮安的传统糕点，采用香气扑鼻的四川高粱酒酿制而成。糯米外皮嫩滑，口感香甜，内馅包含了多种坚果和椰丝等多种配料，吃起来美味可口，让人流连忘返。
第五大特色小吃：恋情面
恋情面是淮安的一道传统面食，因其特色调料而得名。面条劲道细嫩，配上独特的酱料，口感醇香。这道面食不仅美味可口，而且色香味俱佳，引来了众多食客的好评。
第六大特色小吃：钓糖
钓糖是淮安传统手工糕点，制作相对独特。糕点主要以芝麻为基本原料，然后再用糯米粉和葡萄糖制成，制成后的糕点呈现出金黄色，吃起来香甜可口，营养丰富。
淮安有哪些特色小吃，以上就是淮安的6大特色小吃，每一样都有其独特的风味，都值得品尝一番。所以，如果你有机会来到淮安，一定不要错过这些美食。品尝了这些特色小吃，你会对淮安的美食文化有更加深刻的认识。