六堡茶属于什么茶，六堡茶是一种特色的中国红茶，属于黑茶的一种。它得名于广东省六堡镇，是当地的特产和重要经济来源之一。
六堡茶的制作历史悠久，可以追溯到明代。制作工艺独特，有着特殊的工序和发酵过程。六堡茶以其独特的香气和口感而闻名，被誉为“中国红”。其中，六堡茶独特的工序之一是树跟茧制，也就是将茶叶与树干一起发酵制作。这种方式使得六堡茶的茶叶更加饱满丰富，并赋予茶叶独特的木质香气。
六堡茶的外观呈现为紧实小结，色泽乌润。茶汤橙红明亮，入口回甘，滋味醇厚。六堡茶的香气浓郁而持久，常有木质、果香和脂香的味道。喝六堡茶时，可以用坛子盖着茶杯，保持香气的浓郁。
在六堡茶的制作过程中，有一个非常重要的环节，那就是发酵。发酵过程是决定六堡茶香气和口感的关键。经过多次发酵，六堡茶的内在品质逐渐提升。而制作六堡茶使用的茶叶品种多样，有大叶种、小叶种，还有满香、榄叶等品种。这些茶叶品种的不同，也会影响六堡茶的风味。
六堡茶属于什么茶，由于六堡茶的独特工艺和特殊风味，它逐渐成为了国内外茶叶市场上备受追捧的品种之一。无论是国内的茶叶爱好者，还是国际上的茶商，都对六堡茶情有独钟。而六堡镇也在发展六堡茶产业的同时，注重保护和传承六堡茶的制作工艺和文化价值。