猪里脊是哪个部位猪的里脊肉是哪个部位, 猪里脊肉是猪脊骨内侧的一条嫩肉。有大里脊肉和小里脊肉。大里脊肉在与大排骨相连的瘦肉外面覆盖着排骨。通常大排骨头是里脊肉,小里脊肉是脊柱内侧的一块肌肉,比较少,很嫩。购买里脊肉时,要求色泽红润。
肉质透明、紧实、有弹性,用手压后能很快恢复,有猪肉的特殊风味。
垄的储存方法
如果家庭需要保存里脊肉,可以把里脊肉放在保鲜盒里,撒上一点绍兴酒,盖上盖子放入冷冻室,可以保存1-2天不变质。如果需要长时间保存,需要将里脊肉用保鲜膜包好,放入冷冻室冷冻保存。
一般可以保存一个月不变质。
如何挑选新鲜猪肉
1.看这个印章
购买新鲜猪肉时,要能“认封”,上面有“检验合格”的圆形印章和检疫的时间、地点,证明猪肉是合格产品。一般红章代表母猪,蓝章代表公猪。
2.看肉质
一般来说,5%的猪肉不买:有血丝或斑点的不买;不要买那些发紫、暗淡无光的;不好闻就不要买;如果挤压处有血流出来就不要买;不要买摸起来黏糊糊的东西。
3.看需求
如果买肉的话,最好是在早上买,这个时候肉一般比较新鲜。不要为了方便直接买肉馅,以防以次充好。血脂高的人,尽量买瘦肉多的部位。
猪里脊是哪个部位猪的里脊肉是哪个部位,以上就是本文为您收集整理的猪里脊是哪个部位猪的里脊肉是哪个部位最新内容,希望能帮到您!更多相关内容欢迎关注。