猪里脊是哪个部位猪的里脊肉是哪个部位(猪里脊是哪一块肉)

发布人: hao333 浏览: 6891 2023-11-12 09:47:13

猪里脊是哪个部位猪的里脊肉是哪个部位, 猪里脊肉是猪脊骨内侧的一条嫩肉。有大里脊肉和小里脊肉。大里脊肉在与大排骨相连的瘦肉外面覆盖着排骨。通常大排骨头是里脊肉,小里脊肉是脊柱内侧的一块肌肉,比较少,很嫩。购买里脊肉时,要求色泽红润。

肉质透明、紧实、有弹性,用手压后能很快恢复,有猪肉的特殊风味。

猪里脊是哪一块肉垄的储存方法

如果家庭需要保存里脊肉,可以把里脊肉放在保鲜盒里,撒上一点绍兴酒,盖上盖子放入冷冻室,可以保存1-2天不变质。如果需要长时间保存,需要将里脊肉用保鲜膜包好,放入冷冻室冷冻保存。

一般可以保存一个月不变质。

猪里脊是哪一块肉如何挑选新鲜猪肉

1.看这个印章

购买新鲜猪肉时,要能“认封”,上面有“检验合格”的圆形印章和检疫的时间、地点,证明猪肉是合格产品。一般红章代表母猪,蓝章代表公猪。

2.看肉质

一般来说,5%的猪肉不买:有血丝或斑点的不买;不要买那些发紫、暗淡无光的;不好闻就不要买;如果挤压处有血流出来就不要买;不要买摸起来黏糊糊的东西。

3.看需求

如果买肉的话,最好是在早上买,这个时候肉一般比较新鲜。不要为了方便直接买肉馅,以防以次充好。血脂高的人,尽量买瘦肉多的部位。

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