虾怎么做才好吃又简单，虾是一种美味又营养的海鲜食材，其肉质鲜嫩可口，富含蛋白质和各种维生素及矿物质。但是，很多人在烹饪虾的时候常常遇到一些难题，不知道如何做才能既保持虾的鲜味又简单易做。
下面为大家介绍几种简单又好吃的虾的做法，让你能够轻松尽享虾的美味。
1. 清蒸虾
清蒸是一种保持食材原汁原味的烹饪方法，对于虾来说非常适合。首先将新鲜的虾洗净，去除虾线，放入蒸锅中，加入少许料酒和姜片，上锅蒸8-10分钟即可。蒸好的虾肉质鲜嫩，口感爽滑，吃起来鲜美无比。
2. 爆炒虾
爆炒是一种传统的烹饪方法，能够将虾的鲜味完全释放出来。首先，将虾去壳去沙肠，洗净后沥干水分。锅中放入适量的油，加入蒜末和姜末炒香，然后将虾放入锅中翻炒，加入适量的盐和老抽调味，再加入少许料酒提鲜，最后加入一些葱花翻炒均匀即可。这样炒出的虾肉质鲜嫩多汁，非常美味。
3. 酸辣虾
酸辣虾是一道非常经典的川菜，酸辣的味道与鲜美的虾肉相互搭配，非常过瘾。首先，将虾处理干净，沥干水分备用。锅中加入适量的油，加入蒜末和姜末炒香，然后加入适量的辣椒粉和郫县豆瓣酱炒香，然后加入虾翻炒均匀，再加入少许醋、酱油和糖调味，最后加入适量的水，闷煮约3-5分钟即可。这样做出来的酸辣虾鲜香开胃，齿颊留香。
4. 红烧虾
红烧虾是一道色香味俱全的传统名菜，其做法简单又美味。处理好的虾用冷水煮开，捞起备用。另起锅，加入适量的油，加入蒜末和姜末炒香，然后加入适量的豆瓣酱炒香，再加入虾和适量的盐、糖和酱油炒匀，最后加入适量的水煮开，转小火慢炖20-30分钟即可。这样炖出来的红烧虾色泽红亮，肉质鲜嫩，口感鲜美。
虾怎么做才好吃又简单，虾可以说是非常多样化的食材，无论是清蒸、爆炒、酸辣还是红烧，都能将虾的鲜美味道展现出来。根据个人口味的不同，可以选择不同的做法来尽情享用。希望以上的简单虾做法能够帮助到大家，让大家在家中也能轻松做出美味又简单的虾菜品。