鸭血算素菜还是荤菜鸭血的具体做法(鸭血是素菜还是肉菜)
鸭血算素菜还是荤菜鸭血的具体做法， 鸭血是用家鸭的血制成的，中国大部分地区都养鸭。它是一种非常美味的烹饪食材，中国很多地方都有吃鸭血的习惯。那么，鸭血是素菜还是荤菜，怎么做呢？你知道吗，下面小编就给你介绍一下。
全文目录：
1.鸭血是素菜还是荤菜？
2.鸭血怎么吃？
3.鸭血怎么吃？
鸭血是素菜还是荤菜，鸭血的科属分类是鸭科。真鸭血细嫩，筷子易碎，假鸭血相对粗糙，筷子不碎；一块鸭血用餐巾纸沥干后，如果变得像橡皮泥一样坚韧，那就是假鸭血。
与假鸭血相比，真鸭血颜色较深，弹性好，有很强的腥味。一般来说，假鸭血呈胶状质地，不易破碎，颜色与红砖相似，断面多有蜂窝状孔洞；真正的鸭血是暗红色的，毛孔稀疏，很容易碎。
鸭血怎么吃？煮汤吃
鸭粉丝汤，酸辣鸭血汤，相信很多人都喜欢，所以用鸭血做汤非常好吃。而且做汤的方法也很简单。只需在水中加入各种香料，将水烧开，加入鸭血，小火煨，再加点料酒，就可以使其腥了。这非常简单方便，
最重要的鸭血特别新鲜好吃。
吃火锅
鸭血用来烫火锅也很好吃。现在过了火锅店，鸭血就是特色菜了。新鲜鸭血凝固后切成薄片或块状，然后放入火锅底料中煮5分钟左右入味。煮熟的鸭血Q弹好吃，有嚼劲，特别好吃。一点血腥味都没有。
炒着吃
川黔炒鸭血怎么吃？用鸭血腌制，切块，然后放锅里炸。多加点油，尤其是辣椒，可以去血。炒鸭血不好看，但是特别好吃。
鸭血怎么做才好吃？1.丝瓜鸭血汤
材料：丝瓜100克，鸭血100克。
做法：鸭血豆腐切块，丝瓜洗净去皮切块，加调料后一起煮。吃鸭血、丝瓜、汤。清热利湿，化瘀解毒。
2.韭菜炒鸭血
材料：500克鸭血和豆腐。
做法：鸭血豆腐切成长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝，锅中加水烧开，鸭血片焯透捞出。
锅里放油，爆香干辣椒丝和韭菜丝，料酒，加入鸭血、盐和味精，炒匀，淋上香油，即可食用。有补血解毒的功效。
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