贡菜泡水后掉色正常吗贡菜怎么做好吃(贡菜用热水泡多久)

贡菜泡水后掉色正常吗贡菜怎么做好吃， 大家应该都见过贡菜，看起来和生菜很像。很多人分不清两者的区别。其实他们还是很不一样的。贡菜酥脆可口，非常适合凉菜。那么贡菜泡水后掉色正常吗？如何做好贡菜？下面小编就给大家介绍一下。

贡菜泡水后掉色正常吗？不会，贡菜一般泡水后不会褪色。

市场上买的贡菜干，浸泡后会褪色。一般来说应该是染的，不正常！

贡品具有很高的营养和医疗价值，含有人体必需的20多种矿物质和氨基酸。具有降血压、疏通经络、促进血液循环、健脑、健胸、强筋骨、抗衰老、清热解毒、预防高血压和冠心病的功效。

贡品含有丰富的蛋白质、果胶、多种氨基酸、维生素等营养成分，以及钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷、碳水化合物等多种微量元素。尤其是维生素E，有天然保健品和植物营养素的美誉，是美容防癌的佳品。

贡品浸泡后如何保持绿色？3.漂白。

如果想让泡好的贡品保持绿色不变色，可以将泡好的贡品焯一下。准备一壶水，然后烧开，将浸泡过的贡品放入沸水中焯一下，这样贡品的色泽就能很好的保持。当然，溺水的时候，

还可以加点盐，这样颜色会更好看。

4.冷藏

泡过水的贡品可以放在冰箱里保存，也能保持其色泽翠绿色不变色。当然，放入冰箱时，也要用保鲜膜或保鲜盒将贡品装箱，这样表面的水分不会蒸发，也不会有变色反应。

拿出来的时候颜色还是很绿的。

贡菜的吃法有很多种，可以用来炒菜，炖汤，准备各种素菜，做成南北风味。比较常见的做法有凉拌贡菜、手撕鸡配贡菜、干豆腐拌贡菜等等。贡品是一种绿叶蔬菜。每年秋天，取其茎，去皮，劈开，晒干而成。

贡品中含有谷氨酸、维生素、维生素D、锌、铁、钙、硒等人体必需的微量元素，对人体生长、抗衰老、防癌有一定的食疗价值。

贡菜怎么吃手撕鸡：贡菜提前用热水泡熟，然后用冷水切成小块备用，再用熟鸡刀处理鸡肉，注意刀切的面积大。鸡肉还是要用手撕成条状，然后加入调料。

需要的调料是盐、酱油、红油、醋、味精、香油、糖、蒜泥，最后撒一点葱花。贡菜焖鸡，回味略带酸甜，吃起来嫩脆。

蚕豆贡品炒肉丁：将肉切丁，加入料酒、姜粉、酱油、胡椒粉、盐、淀粉，腌制15分钟后。取出锅，放入腌制好的贡品、豆瓣和水，用大火烧开，待水干后即可。在另一个锅里，加入腌制好的油丁。

翻炒至七成熟。大火翻炒刚做好的豆瓣和贡菜。蚕豆为什么要炒两次？因为蚕豆很难煮熟生吃，所以炒了两次。蚕豆贡品炒肉丁简单，但是炒的时候要注意炒料。

凉拌贡品：将贡品用温开水浸泡半小时，再用冷水浸泡，然后切成段用盐揉搓，再用冷水洗净沥干，最后加入糖、醋、香油拌匀。

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