腊肉可以长时间保存吗怎样正确清洗腊肉(腊肉可以保存多久?)-找谱下载网

腊肉可以长时间保存吗怎样正确清洗腊肉，腊肉不宜长时间保存。冬天一般气温低，湿度不高。如果你打算在两周内完成，并且室内温度低于20摄氏度，湿度低于60%，就不需要放在冰箱里，只要放在通风阴凉的地方方便就行。如果需要长时间保存，

腊肉可以进一步烘烤干燥，按照一份装在保鲜袋里，放入冰柜保存，可以保存六个月。但尽管如此，我还是建议你尽快吃。腊肉需要干燥的环境，所以不适合放在冰箱里保存。

冷藏室里经常有蔬菜、水果等食物，湿度大，容易导致腊肉发霉。如果腊肉表面只有一点点霉点，可以用温水清洗干净，放在通风处晾干；如果霉变较多，不建议食用。

腊肉可以保存多久?

买回的腊肉也是有讲究的存放方法。“总的来说，低温干燥的环境适合腊肉的保存。”腊肉的保质期一般是3-6个月。根据腊肉含水量、环境温度、湿度的不同，其保质期也不同。例如，如果超过6个月，

质量很难保证。

如何正确清洗腊肉

1.浸泡。腊肉清洗前一定要浸泡，最常用的方法是用淘米水浸泡，因为淘米水中有淀粉，可以吸走腊肉表面的一部分油脂和污垢。还有一种方法是在清水中加入小苏打，然后把腊肉放进去浸泡20分钟左右。

油在小苏打的催化下会被水分解。

2、刮洗。先用火烤一下。注意，你只能烤培根带皮的一面。当腊肉表皮变黑，开始滴油脂时，用菜刀刮去腊肉表面的污垢和烧焦的地方。

3、水煮。腊肉光刮洗是不够的，还是要放在水里煮煮。这种烹饪过程可以减少腊肉中的烟熏味和咸味，还可以清理腊肉表面的油脂。

腊肉可以保存多久?

如何清洁熏肉

1.碱性面清洗：先用热水将熏好的腊肉打湿，然后涂上适量的食用碱性面，仔细清洗。

2、盐水浸泡：浸泡烟熏腊肉前，在温水中加入一勺盐。然后将腊肉用温水浸泡半小时到两小时。咸肉越咸，时间越长，以去除咸味。

3.用淘米水洗：熏腊肉表面有大量油脂。我们可以用淘米水洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸附一些油脂。

4.先用热水洗，再用热水洗。找个刷子刷一下，一定要用热水洗。将清洗干净的腊肉用开水浸泡半天，会更有效的去除咸味。

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