腌腊肉喷白酒还是白醋腊肉上涂什么防苍蝇(腊肉腌制加白醋)
腌腊肉喷白酒还是白醋腊肉上涂什么防苍蝇， 喷有白葡萄酒的腌肉。腊肉可以用53度的白酒或者黄酒腌制。因为新鲜的肉会有一些腥味，而酒可以去除腥味，所以加了白酒的肉干后会更香，口感更好。调味后的腊肉要放在坛子里腌5-7天。
风干1-2周。
培根上涂什么防苍蝇？
咸肉被加盐以防苍蝇。
加入足够的盐腌制咸肉。腌制肉类时，每斤不能少于一两食用盐，等等。
其他方法：
远离湿气，避免淋湿。水分是影响腊肉和腊肉干的主要因素。在干燥过程中，准备好的腊肉要通风良好，阴干或晒干。在干燥过程中，不要让腊肉与水接触，放在潮湿的环境中。
隔离和避免苍蝇。在腊肉准备晾干之前，需要采取一些有效的方法，将腌制好的腊肉隔离在容易接触果蝇的地方，防止果蝇接触虫卵。如铁架加纱布，铁架加细孔铁网。晾肉的时候一定要平整，尽量少留缝隙。
然后加盐。如果可能的话，可以用纱布覆盖，晾干。
熏制和通风良好，熏肉在许多地方都能找到。熏肉用大量盐腌制，然后挂在火上，用湿树枝燃烧，产生烟熏效果，然后放在通风处两到三年。沃姆总统。
制作腊肉的注意事项
第一，选肉，最好选五花肉，五花肉煮腊肉会出油，煮出来会更香。
第二，选择好的猪肉，不要用水洗，直接把肉切成条，方便晾晒。
第三，不要直接用盐腌制猪肉，因为腊肉不好吃，容易发霉。你要把盐倒进锅里，直接炒。我们四川人喜欢吃麻，喜欢用盐炒辣椒。
第四，把干炒好的椒盐放在猪肉上，最好再加点酱油和一点白酒。
第五，我们会把乡下的白叶切碎，熏上几个小时，这样腊肉会更香。当肉变成金黄色时，熏肉就熟了。
第六，把熏好的腊肉放在通风处，下雨天放好，不然会发霉。
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