灌好的香肠怎么处理23度天气晒香肠会臭吗(灌好的香肠怎么晒好吃)
灌好的香肠怎么处理23度天气晒香肠会臭吗， 浇好的香肠，每隔15厘米左右用棉绳或浸泡过的干玉米皮扎紧，指令分段完成。将香肠挂在室外阳台或外窗，在太阳下晒3-5天，香肠会外硬内软。然后把香肠放在阴凉通风处晾干10天左右，中间揉一下。
如果差不多干了，那就可以了。如果你喜欢有嚼劲的东西，让它多干几天。干香肠被切成片，储存在冰箱里。想吃的时候可以拿出来在锅里蒸。
需要注意的事项
干燥过程中避免被雪和雨淋湿，否则香肠会变酸。干燥过程中一定要注意通风良好，香肠怕盖冻。
10-23度的温度适合烘干香肠吗？
是的，那天的天气温度在10度到25度之间，可以烘干香肠。最好在有轻微阳光和阴天的时候烘干香肠。而且，让阳光不是很强烈的天气持续一两个星期，这样香肠才会好吃，才会好吃。
因为晒香肠的时候，风大，阳光明媚。
23度晒香肠会发臭吗？
可能会发臭。23度的温度对于烘干香肠来说有点高。这个温度必须在固化过程中。即使增加盐的量，香肠也可能会发臭。而且猪肉在15度左右接触空气时间过长，会产生大量细菌，慢慢开始变质发臭。
如果放在15度左右的通风处，一两天就可以了，但是风干香肠需要很长时间才能达到香肠的口感。23度，香肠里的水分还没干，已经产生了很多细菌，已经变质发臭。
注意事项：
香肠发臭是因为保存方法不对，与夏冬生产无关。如果腊肉要在两三周内吃完，且室内温度低于20，湿度低于60%，可以放在通风处，避免阳光直射。
否则必须放在冰箱的保温层里，温度调到4左右，这样可以保存三四个月，放在冰柜里可以保存半年。香肠、腊肉在冰箱保存时，要根据一次食用量用保鲜袋包装。这种方法持续时间长，但也要趁早吃。
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