鲍鱼的功效与作用及营养，鲍鱼是一种珍贵的海产品，被广大饕客称为“海中瑰宝”。它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养成分和多种功效与作用。今天，我们就来详细了解一下鲍鱼的功效与作用及营养，还会为您介绍选购鲍鱼的注意事项。
首先，让我们来看一下鲍鱼的营养成分。鲍鱼富含蛋白质、微量元素、矿物质和维生素等多种营养物质。其中，蛋白质是鲍鱼的主要营养成分，它是构成人体细胞的基本物质，对人体的生长和发育至关重要。此外，鲍鱼还含有丰富的矿物质，如钙、钾、镁等，这些矿物质对维持人体的酸碱平衡、正常的神经传导和肌肉收缩都具有重要作用。
鲍鱼的功效与作用及营养，除了丰富的营养成分，鲍鱼还有许多令人惊叹的功效与作用。首先，鲍鱼具有滋补作用。它是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合体弱多病者食用，可以提高人体的免疫力，增强抵抗力。其次，鲍鱼还具有滋阴补肾的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软、眩晕耳鸣等症状有较好的缓解作用。另外，鲍鱼还具有抗癌作用，其中的一种活性多肽能够促使肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤生长。