腰果的功效与作用，腰果，是一种常见的坚果类食物，它不仅味道美味，而且有着丰富的营养价值和许多令人惊喜的功效与作用。
首先，腰果富含不饱和脂肪酸，其中主要是单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体健康非常有益。它能降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，减少心脑血管疾病的发生风险。此外，它还能维持神经系统的正常功能，提高大脑的认知能力。
其次，腰果富含丰富的维生素和矿物质。它含有丰富的维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，能有效抵抗自由基的损伤，延缓衰老过程。同时，腰果还富含维生素B群和矿物质，如镁、铜、锌等，这些营养物质对血红蛋白的合成、免疫系统的调节、骨骼的健康等方面都起着重要的作用。
此外，腰果还含有丰富的纤维素。纤维素是一种不被人体吸收的食物成分，但它对于人体健康却有着重要的作用。它能促进消化系统的蠕动，增加粪便的体积，帮助维持正常的肠道功能，防止便秘和其他消化问题的发生。
腰果的功效与作用还不止于此。研究发现，腰果中的一种物质叫做麦角固醇，能够预防和治疗前列腺肥大。此外，腰果还含有大量的植物固醇，能够降低胆固醇的吸收，起到降低胆固醇和防止动脉堵塞的作用。同时，腰果中的一种天然抗氧化物质叫做花青素，能够抑制肿瘤细胞的生长，具有一定的抗癌作用。
腰果的功效与作用，综上所述，腰果的功效与作用多种多样，包括降低心脑血管疾病的风险、延缓衰老、提高认知能力、调节免疫系统、促进消化系统健康、预防前列腺肥大、降低胆固醇和抗癌等。它不仅是一种美味的零食，更是一种有益健康的食品。