蒸螃蟹要放姜片吗蒸螃蟹要放盐吗(螃蟹蒸的时候要放姜吗)
蒸螃蟹要放姜片吗蒸螃蟹要放盐吗， 螃蟹是许多人在秋天喜欢吃的食物。俗话说，秋风吹蟹脚肥。现在是九月，正是吃螃蟹的好时候。很多人喜欢买一些螃蟹吃。但是蒸螃蟹的时候也有要求。蒸螃蟹要不要放姜片？具体介绍如下！
蒸螃蟹要不要姜片？蒸螃蟹的时候，可以放几片姜。螃蟹性寒，生姜属于温性食材。蒸螃蟹时加几片姜，可以中和螃蟹的寒性，从而减少对脾胃的刺激。另外，螃蟹属于水生食物，有一定的泥腥味。
蒸的时候加几片姜也能起到一定的除臭作用，而且姜还有杀菌的作用，可以去除螃蟹体内的细菌和微生物。
蒸螃蟹要加盐吗？蒸螃蟹不用放盐，因为螃蟹的壳比较硬，调味料很难进入里面的肉。即使撒了盐，不腌制一段时间也不容易入味。
但腌制的螃蟹容易汁液流失，肉质老化，建议不要腌制。口味重的人可以蒸后蘸酱吃。
蒸螃蟹怎么放盐？其实蒸螃蟹是不需要放盐的，因为螃蟹本身就含有一定量的钠。如果觉得味道清淡，想放盐，一般建议螃蟹蒸3-5分钟后开盖，把盐和水倒在螃蟹表面，让盐味进入。
蒸螃蟹的时候不建议放进去，主要是因为螃蟹是同时出生的，放盐也不能很好的入味，会出现盐分分布不均的情况，影响螃蟹的口感。
蒸螃蟹要注意什么？1.螃蟹蒸之前要扎好，这样万一热了就不会有挣扎，从而断胳膊断腿。
2.螃蟹蒸的时候肚子要朝上，这样不容易把蟹膏弄丢。
3.吃清蒸螃蟹时，可以用姜醋作为调料，不仅可以帮助消化，还可以起到杀菌的作用。
4.蒸螃蟹前先把它们洗干净。建议用牙刷在流水下清洗。
结论：蒸螃蟹的时候也可以加几片姜，这样热姜可以中和螃蟹的寒性，姜还有杀菌除臭的作用。
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