凤凰水仙选购技巧凤凰水仙产地哪里(凤凰水仙介绍)

凤凰水仙选购技巧凤凰水仙产地哪里， 1.从茶叶的外观来看，凤凰水仙的叶子很大，呈椭圆形，结得很紧。直而肥，叶面平坦，前端尖，尖如鸟嘴，故当地称之为“鸟嘴茶”。

2.从叶底看，凤凰水仙的叶底均匀整齐，厚实柔软，有红包边和黄亮肚。叶子又钝又浅。

3.从汤的颜色和味道来看，凤凰水仙的成品茶汤是橙黄色的。清澈明亮，碗内壁有金环；制得红茶汤色红润，且凤凰水仙味道醇厚甘甜，清新爽滑，香气浓郁。

凤凰水仙的沸水酿造方法

水仙花的原料采摘较晚，茶树新长出的芽被拉成枝条，待顶端出现芽后，将稍有分枝的芽连同2 ~ 3片嫩叶一起收回加工，因此干茶的外观厚实、厚实、紧实，茶叶富含各种营养成分，冲泡后香气高而持久。

味道浓烈清新，甜味又快又浓。它的酝酿有四个要点：

一个是设备的选择很有讲究。想要领略凤凰水仙的真香真韵，必须要有雅致配套的茶具。招待客人时，最好选择宜兴茶壶或小碗(三才杯)作为冲泡器皿。最好使用非常精致的白瓷杯(也称若尘杯)或由香杯和茶杯组成的一对杯子。

选壶的时候要根据人数来选，老宜兴壶最好。

其次，器皿的温度和水温都要高，这样才能充分发挥凤凰水仙的内在美。烧开之前，先把开水倒在锅上，烫一下杯子，让容器升温。

第三是冲泡的水要煮开(100)，但不能“太老”。唐代茶圣陆羽把开水分为三个沸点：“沸如鱼眼，为沸点；缘似泉珠，是两沸；腾博古浪沸。”开水太嫩，沏不出乌龙茶。

沏好的茶香气不全。三沸水太老，水中的溶解氧和二氧化碳气体已经蒸发，茶汤不够新鲜。只有开水才能把茶的美发挥到极致。

第四，品尝凤凰水仙要“嗖嗖呷”，即边冲泡边喝。泡太久(俗称坐杯)，茶会煮，汤会无味苦涩。汤上得太快，颜色会淡，味道会淡。冲泡乌龙茶时，要根据其品种、室温、客人的口味和所用的壶来掌握煲汤的时间。

第一次接触乌龙茶，温泡后第一次泡可以是15秒左右，之后时间的长短可以根据其茶汤的深浅来决定。汤的最佳时间确定后，每次冲泡要从第四泡开始延迟10秒左右。好的乌龙茶泡过七次才香。

九泡不失茶的真味。"

凤凰水仙的冰泡法

按照传统观念，茶是凉的，要趁热喝，冷饮会伤脾胃。从现代健康科学的角度来看，这些说法都是片面的，更何况在欧美，冷饮是他们的爱好，甚至在中国，人们都有喝凉茶的习惯。

凤凰水仙含有多种营养成分，有些在水温高时能大量溶解，有些在温度很低时也能溶解。制作冰茶所用的水温较低，茶叶中的苦味物质很少溶解，用凉开水冲泡凤凰水仙更爽口、香甜可口。

只是香气和醇厚度稍差。泡冰凤水仙的程序很简单。

1.准备好设备。洗一个容量为1升水的白瓷茶壶。

2.扔茶。冰茶一般是用来消暑的，茶要清淡，10到15克的茶叶放入一升的壶中即可。

3.同花。先将少量温开水倒入茶叶中，然后将水倒掉。立即倒入凉开水，水温最好在20以下。

4.制冷。将装满冷开水的茶壶放入冰箱冷藏室，4小时后倒出饮用。

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