皮皮虾煮完发绿是怎么回事皮皮虾蒸熟后变绿了(皮皮虾煮出来发绿是怎么回事)
皮皮虾煮完发绿是怎么回事皮皮虾蒸熟后变绿了， 1.有些虾煮熟后会变绿，是因为它们以浮游生物和藻类为食，吃了藻类后还没完全消化就被抓了。这样的虾对人体无害，不影响食用。
2.商贩在装有皮皮虾的容器里放入化学物质，然后加入氧气，会使皮皮虾活跃起来，所以煮熟后会变绿。
3.可能是运输过程中生病或污染等意外造成的。
什么时候吃皮皮虾最好？
一般来说，皮皮虾在每年的4、5月份最肥(我这里说的肥是野生自然环境，不是养殖)。也就是每年清明和五一期间。这段时间母皮皮虾最胖，籽多。喜欢吃妈妈的皮皮虾，这个时候可以选择购买。
但此时的皮皮虾价格也略贵。
一种区分皮皮虾雌雄的方法
1.头：母虾比较小，公虾比较大。母虾比较苗条，而公虾比较壮，比较胖。
2.黑线：在阳光或灯光下，可以看到母虾背部中间有一条黑线，被腹部的虾籽贯穿。公虾的背面是一个颜色，无缝，没有黑线。
3.虾酱：如果当季有酱，母虾的尾巴上可以看到黄色的酱。雄虾没有黄色的奶油。
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