恩施玉露茶的质特性恩施玉露茶简介(恩施玉露茶图片)-找谱网

恩施玉露茶的质特性恩施玉露茶简介，恩施尤鲁茶是我国传统的蒸青绿茶，由一芽一叶或一芽二叶深绿色的鲜叶经蒸汽杀青而成。恩施尤鲁对加工有严格的要求。芽叶一定要嫩匀，茶条要紧匀，圆润光滑，色泽嫩绿，匀直，像松针一样，露出白毛。

色泽翠绿润泽；茶汤清澈明亮，香气高而持久，滋味鲜甜，叶嫩明亮，碧绿如玉。“三绿”:茶绿、汤绿、叶底绿，这是它的显著特点。自唐代从中国传入茶籽和制茶方法以来，日本人仍以蒸青为主。

尤鲁茶的制作方法与恩施尤鲁茶相似，品质也有自己的特色。

恩施玉露茶图片

恩施尤鲁茶的工艺特色

恩施尤鲁的制作比以前更加精致，只是杀青的方法还是用蒸汽杀青。高档尤鲁是以一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽深绿的鲜叶为原料制成。加工工艺分为蒸煮、风扇冷却、

炒、揉、炒、整形抛光、烘焙、分拣等工序。

“整形抛光”是使尤鲁茶滑润油润、挺括紧实、汤色清澈明亮、清香醇厚的重要工序。这个过程分为两个阶段。第一阶段是挂手搓条。将0.8-1kg炒好的二毛火叶放入50-80的烤箱中，掌心相对，拇指朝上。

四指微曲，握住茶杆，右手向前，左手朝一个方向向后，不断抛掉茶球，使茶杆变得细长圆润，七成干左右时转入第二阶段。这一阶段交替使用“抱、搓、端、扎”四种方法，继续整形、打磨，直至干燥适度。

整个塑料抛光过程大约需要70-80分钟。然后烘烤，直到茶叶可以用手变成粉末，茎可以折断，这样就可以采摘了。挑出杂物、黄膜、粗条、老梗等夹杂物，然后用牛皮纸包好，放入块状石灰罐中密封。

恩施玉露茶图片

原产地环境

恩施市位于湖北省西南部，武陵山区腹地。大部分领土属于低山或两座高山。土壤肥沃，植被丰富，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温16.4，年无霜期282天，年降雨量1525毫米左右，相对湿度82%。

终年阴天，是生产名优茶叶的地方，被农业部和湖北省政府确定为优势茶区。

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