苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，苦瓜，是一种味道苦涩但营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素B、钙、镁等营养物质。但是，很多人并不喜欢苦瓜的味道，觉得它太苦了。那么，苦瓜怎么做才能好吃又不苦呢？下面就为大家介绍一款简单易做的苦瓜鸡蛋饼，让你爱上苦瓜的美味。
首先，需要准备的材料有：苦瓜、鸡蛋、面粉、盐、油。具体的做法步骤如下：
1. 将苦瓜剖开，将里面的瓤刮净。然后将苦瓜切成薄片，尽量切薄一些，这样苦瓜饼会更加脆口。
2. 将切好的苦瓜片放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制约15分钟，这样可以去除苦瓜的苦味，使其更加可口。
3. 在一个容器中，将面粉、鸡蛋和适量的盐混合均匀，调成稠糊状。然后将腌制好的苦瓜片放入面糊中，搅拌均匀，使苦瓜片均匀粘上面糊。
4. 取一块平底锅，加入适量的油，将火开到中小火。然后将面糊均匀地倒入锅中，用铲子轻轻摊平，煎至两面金黄即可。
到这里，一道美味又不苦的苦瓜鸡蛋饼就做好了。这道菜品不仅味道好，而且非常营养，既可以作为早餐，也可以作为晚餐的一道素菜。
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，除了苦瓜鸡蛋饼外，还有其他一些方法可以让苦瓜更好吃又不苦。比如，可以将苦瓜切成片后，用盐腌制一段时间，这样可以去除苦味。然后再用水冲洗干净后，用来炒菜，也会变得好吃又不苦。另外，苦瓜也可以蒸熟后，加入蒜蓉、酱油、醋等调料拌匀，制作成凉拌苦瓜，也是一道非常美味的菜品。