乌龙茶的种植季节条件人参果种植条件和季节(乌龙茶有哪些品种名称)

乌龙茶的种植季节条件人参果种植条件和季节， 不同采摘季节对乌龙茶品质的影响极其显著。一般春茶品质最好，秋茶次之，夏茶品质最差。茶树经过冬季休眠期，积累了丰富的养分，春季气候温暖，雨量充沛，有利于茶树的氮代谢。

鲜叶含有丰富的物质，尤其是芳香物质、氨基酸、茶氨酸和水溶性成分，含量较高，而影响乌龙茶香气的花色苷和酯型儿茶素含量相对较低。

所以春季的乌龙茶一般香气高，滋味浓甜，品质好。夏季夏季气温高，茶树生长迅速，体内碳代谢旺盛，有利于茶多酚的积累。特别是在高温下，茶鲜叶中的酯型儿茶素、花色苷和绿色气味物质增加。

能形成乌龙茶良好香气的萜烯和香气淡雅的紫罗兰酮明显减少。所以夏、夏季节生产的乌龙茶，香气低、味苦、品质差。

秋季空气清爽，昼夜温差大，特别有利于花果芳香物质的形成和积累。如苯乙醛、苯乙醇的含量增加，所以秋季制作的乌龙茶，香气特别尖锐、持久，常被称为“秋香显露”。但是，在秋茶的鲜叶中，构成茶味的内容物，

明显比春茶少，所以秋季的乌龙茶往往表现出口感较淡，不耐冲泡的特点，这也是其品质不如春茶的原因。

也像凤凰冷杉的雪片，冬天采的。其茶叶品质可与春茶媲美，雪花香气浓郁。由于茶树在冬天储存了一年中的大部分养分，这使得雪花有了一种奇怪的品质。和一品道的雪花品种一样，也是不可多得的山韵浓郁的好茶。

相比高价的春茶，性价比更经济，但产量相对较少。

土壤条件

土壤是茶树生存的基础。优良的土壤条件不仅影响茶树的生长，也影响茶叶的品质。据调查，西平、感德、香花等名茶之乡安溪的山地茶园土层深厚，多为山地棕壤、沙壤土，表层有机质较多。

矿物质营养丰富，pH值4.5 ~ 6.5，不仅适合茶树生长，而且茶叶品质优良。

乌龙茶的选择标准

第一，嫩，色。

1.嫩度是决定品质的基本因素。“看形状干，叶底湿”是温柔的意思。

2.彩茶色泽与原料的嫩度和加工工艺密切相关。

第二，闻干茶的香味。

把干茶捧在手里，把头伸进去闻一闻，连续深呼吸三次。如果香气持续，甚至更浓，就是好茶。当然一定要注意香气是不是有明显原因的不自然，是不是人为制造的。自卑的人，在第二次呼吸的时候，就会露出马脚。

或者不显香气，甚至散发出青气杂味。当然不需要。

三、干茶的形状

主要从三个方面来说，即串、碎、清。

1.索是指各类茶叶的外部规格，如炒青条、圆珠茶、扁龙井茶、颗粒红碎茶等。

2.整体粉碎是茶叶的形状和破碎程度，以均匀性最好，破碎次之。

3.纯度主要看有没有油茶。茶梗、茶粉、茶籽以及制作过程中混入的竹片、木屑、石灰、沙子等夹杂物的量。

乌龙茶和铁观音的区别

铁观音是来自福建安溪的乌龙茶的优良品种。

铁观音茶叶呈椭圆形，颜色深绿，叶质厚，叶缘波状，稍向后翻，锯齿钝圆(约22对)，芽紫红色。铁观音干茶条肥、圆、重、绿、润。

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