六堡茶属于什么种类六堡茶农家茶种类(六堡茶品类)

六堡茶属于什么种类六堡茶农家茶种类， 六堡茶是广西壮族自治区梧州市的特产，是中国国家地理的标志性产品。六堡茶是红茶的一种。选用广西苍梧县茶树鲜叶中、中年种及其分离选育的品种、品系为原料，按照特定工艺加工而成，是一种具有独特品质特征的红茶。

喝过六堡茶的人，都会对它的“中国红”情有独钟。六堡茶业界认为，要让六堡茶走上复兴之路，必须以“中国红”的文化魅力和民族特色为准绳。2011年3月16日，

原国家质检总局批准“六堡茶”地理标志产品保护。

六堡茶的品质特征

六堡茶是山茶科常绿灌木，叶长椭圆形披针形，叶暗褐色，有光泽，有黄色斑点，叶红褐色。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其弦长而紧，汤色红而浓，香气陈厚，味道醇厚可口。正统应该是松烟槟榔味，叶底是铜褐色。

六堡茶以当地大叶茶树鲜叶为原料，采摘标准为成熟新梢一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、堆酵、复揉、烘干五道工序制成。酶固定的特点是低温酶固定；捏合主要基于成型，

辅以细胞破碎；堆积发酵是形成六堡茶独特品质的关键工序。其目的是通过堆积发酵的湿热效应，促进内容物的变化，减少苦味，使滋味醇厚，消除青臭味，使叶片变成暗黄色、褐色和绿色。在堆积发酵期间，掌握粘稠的汁液出现并散发出独特的醇香。

适中，所以属于后发酵茶。

六堡茶中的筐茶是用竹篮包装的六堡茶叶。将毛茶蒸揉后装筐压实，然后置于干燥处，在空气中存放数月，发酵使茶叶紧实，从而形成具有独特醇香和陈年香气的六堡茶。传统的竹篮包装，

有利于茶叶在储存过程中内容物的不断转化，使滋味变得醇厚，汤色加深，老香显露。六堡茶散茶可以通过蒸压制成六堡糕茶、六堡砖茶、六堡沱茶。

六堡茶，红、浓、陈、醇，有独特的槟榔香气，越老越好。属于红茶。它是通过采摘一个芽，两个或三个叶子，摊放，杀青，揉捻，沤制和干燥制成的。分为特级和一至六级。原产，主要产于中国广西梧州柳堡镇。

六堡茶属于温性茶，不仅具有其他茶类共有的保健功能，还具有消暑祛湿、明目清心、助消化的功效。既能帮助饭后消化，又能空腹喝清胃。在闷热的天气里，喝六堡茶清凉解暑，令人心旷神怡。

六堡茶在空气中陈化后，茶中有许多金黄色的“金花”。这是一种有益品质的黄色真菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类物质的氧化，使茶汤变成棕红色，消除粗绿味。

六堡茶要长期存放，越老越好，因为存放时间长的茶有“金花”，即有金霉菌(学名为冠曲霉)。由于金霉菌能分泌多种酶，能加速茶叶中所含各种物质的转化，形成特殊的风味。老六保大概30-50岁。

色泽深褐油润，有槟榔和松烟的香味，清爽醇厚，味甜，汤色清澈。据化学分析，茶叶中含有咖啡因、茶碱和挥发油，具有兴奋大脑、心脏、健脾胃的作用。

六堡茶的生产环境

梧州东邻广东，南接玉林，西接贵港，北接贺州、桂林。蒋勋和桂江在市区汇合，成为西江。三江交汇处，分明黄绿相间，名曰鸳鸯河。梧州汇集了广西85%以上的水流量，被誉为“广西的水上门户”。

梧州市位于东经111 5114-111 40和北纬22 5812-24 1014之间。北回归线穿过市区，属亚热带湿润季风气候，年平均气温21.1，冷月1月平均气温11.9。

最热月份(7月)平均气温28.9，年平均降雨量1503.6毫米，年平均日照1915小时，日照百分率43.7%。优越的地理气候条件、丰富的降水和广阔的山地资源非常适合六堡茶产业的生产和发展。

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