油焖大虾的做法家常，油焖大虾是一道非常有名的川菜，口感鲜美，香辣诱人。下面，我将为大家介绍一下油焖大虾的做法。
材料：
大虾500克、大葱适量、生姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、食用油适量
步骤：
1.准备好所有材料。
2.大虾洗净，去除虾线，剪掉虾须。
3.大葱切段，生姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。
4.热锅冷油，放入葱段、姜片和蒜末爆炒出香味。
5.放入干辣椒和少许料酒炒匀。
6.放入大虾煸炒变色。
7.加入生姜片，再加入适量的盐、生抽和鸡精，炒匀。
8.加入适量的水，水量要稍微多一些，烧开后转小火焖煮一段时间。
9.最后，加入适量的食用油，提鲜味。
10.出锅前最好再撒上一些葱花，提升香气。
油焖大虾的做法家常，做好的油焖大虾，色香味俱佳，咸香辣味十足，虾肉鲜嫩多汁，美味可口。非常适合与米饭一起搭配食用。