水煮鱼片的家常做法,水煮鱼片是一道经典的川菜,口感鲜美,而且非常下饭。今天我要分享的是一种简单易做的水煮鱼片家常做法,不论你是厨艺小白还是大厨,都可以尝试一下。下面就跟着我一起来学做吧!
材料:
1、鱼片:300克
2、豆芽:适量
3、木耳:适量
4、红椒:适量
5、黄椒:适量
6、葱姜蒜:适量
7、鸡蛋清:适量
8、盐:适量
9、鸡精:适量
10、料酒:适量
11、太白粉:适量
12、花椒:适量
13、辣椒面:适量
14、食用油:适量
步骤:
1. 将鱼片放入碗中,加入盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀。腌制10分钟。
2. 锅烧热,放入适量食用油,放入葱姜蒜炒出香味。
3. 添加适量水煮开,放入豆芽、木耳、红椒、黄椒,煮熟捞出备用。
4. 锅再烧热,放入适量食用油,放入花椒、辣椒面炒出香味。
5. 放入煮好的蔬菜,翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、太白粉炒匀,再加入腌制好的鱼片,翻炒均匀,至鱼片变色变熟。
7. 盛出装盘,撒上葱花,即可上桌。
水煮鱼片的家常做法,这道水煮鱼片简单易做,口味鲜美。配合蔬菜一起炒熟,不仅可以增加口感,还能让菜肴更加营养丰富。上桌时撒上葱花,不仅增加视觉效果,还能增添香气。相信大家尝试一次之后,就会爱上这种简单又美味的家常菜了。快去试试吧!