单丛茶是什么茶类，单丛茶是一种产自广东的传统名茶，它以其特殊的制作工艺和独特的口感而闻名于世。在中国茶叶中，单丛茶属于黑茶类别，但与传统的黑茶有所不同。
单丛茶起源于广东省韶关市仁化县。传说，在很久很久以前，仁化县有一位名叫李大福的茶农，在采摘茶叶时不小心将一株茶树的顶芽掉落到一个岩石上。这个岩石上长满了细小的茶丛，李大福觉得很奇特，于是将顶芽带回村里制作茶叶。经过一番尝试，他发现这种茶叶的汤色红艳，滋味醇厚，香气四溢。他将这种茶叶命名为“单丛茶”，并开创了单丛茶的制作工艺。
单丛茶的制作工艺非常独特。首先，需要选择茶树上的顶嫩嫩芽，这些芽受阳光照射较少，茶树的养分主要集中在顶芽上。然后，将采摘下来的顶芽放置在岩石上进行萎凋，以去除多余的水分。接下来，需要将茶叶进行揉捻，使其形成条索状。最后，将茶叶晾干，即可成为单丛茶。
单丛茶的外形颗粒紧结、呈细条状，色泽乌润。泡制后，单丛茶的汤色橙黄透亮，香气芳香扑鼻。口感醇和回甘，滋味丰富。单丛茶还有很高的保健价值，具有清热解毒、提神醒脑、消食健胃、化痰止咳等功效。
除了广东的仁化县，单丛茶也在广东其他地区得到了种植和制作。作为广东的一种传统名茶，单丛茶受到了广大茶叶爱好者的喜爱。不仅在国内市场上有着广泛的销售，单丛茶还远销到国外，受到国际茶叶市场的认可。
单丛茶是什么茶类，总之，单丛茶作为广东的传统名茶，以其独特的制作工艺和口感吸引了众多茶叶爱好者。它的产地仁化县也以此闻名遐迩，成为了旅游景区。如果你想尝试一种口感独特、回味无穷的茶叶，不妨试试单丛茶。