铁观音的品质特征(铁观音的品鉴特点)
铁观音的品质特征，
铁观音是安溪茶之冠，也是最好的乌龙茶，由铁观音茶树鲜叶制成。铁观音既是茶树名称，也是茶种名称。
发源于安溪县西平镇。据记载，安溪铁观音最早制作于清代。
铁观音茶的品质特征
外观：优质铁观音茶卷曲、浓艳、厚重，有“美如观音、重如铁”的美誉，呈青腹蜻蜓的头型。色泽鲜润，沙绿，红点鲜明，叶带冰霜，是优质铁观音的重要特征之一。
内质：铁观音香气浓郁持久，具有天然的花香和果香。近年来，国内外研究表明，安溪铁观音香气成分种类最丰富。铁观音汤色金黄，浓郁清澈，叶厚而亮，光泽如丝。茶汤醇厚甘甜，
入口香甜，蜂蜜味；香味浓郁持久。所以安溪铁观音特有的香气令人陶醉。一杯铁观音一打开，马上就闻香，闻起来很香。
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