如何挑选好的铁观音(如何挑选铁观音茶叶)
如何挑选好的铁观音，
安溪铁观音是一种传统名茶，出名时难免鱼目混珠。因此，判断其品质往往成为爱好者选购品茶的一道难题。简单来说，喝铁观音可以从“见二闻三味”入手，辨别茶叶的优劣。
一看：干茶卷曲、紧、重、匀、油、色鲜。在灯光下看干茶，看茶色是否新鲜。冬茶的颜色宜为绿色，春茶宜为深绿色，最好有沙绿色和白霜。干茶如果是灰黄色的就是劣质的。
第二闻：注意煲汤倒茶过程中的声音。精品茶叶比普通茶叶更紧更重。茶叶倒入茶壶(或碗)时，能听到“当当”的声音，最好，哑巴次之。清香纯正的干茶是上品。掀开杯盖，轻轻一闻，香味突出。
香味清高，浓郁，持久，都是上品。汤色金黄，浓郁清澈，其次是汤色黝黑浑浊。
三品：古人有句妙语，“先闻圣妙香，方尝甘露”。茶汤味道醇厚，醇厚爽口，浓而不涩，有独特的“韵”，都是上品；反之，就是有缺陷的。
最后，将泡好的茶叶倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡是叶底厚软亮、有丝般光泽的都是上品；反之，就是有缺陷的。对了，铁观音的叶底展开后，观察到它的顶端有点歪，俗称“歪桃头”，这是铁观音的品种特征。
总之购物的时候主要是品尝香气，适合自己的才是最好的。
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