君山银针的冲泡方法,
品茶:用茶匙从君山取一点银针,放在干净的品茶盘中,供客人欣赏。
洁具:用开水预热茶杯,擦干茶杯中的水滴,防止茶芽吸水,降低茶芽的直立率。
茶叶:用茶匙取出约3克君山银针,放入茶杯中。
高宠:将70左右的沸水快速倒入茶杯,然后慢慢倒入1/2左右,以使茶芽湿润。后来我七八点就冲茶杯去了。为了使茶芽均匀吸水,加速下沉,可以在茶杯上盖一层玻璃片,5分钟后,去掉玻璃片。在水和热的作用下,
君山银针会呈现出独特的形态,跌宕起伏,最后归于平静。军人视之为“刀枪遍地”,艺术家称之为“金菊怒放”,学者赞之为“雨后春笋”,饮酒者称之为“琼浆玉液”。
品茶:冲泡10分钟左右,即可饮用。
注意:因为是直接用玻璃杯喝,为了不使茶汤变苦,茶叶的量要少一些。同时,用玻璃杯泡茶时,不要用手握住杯体,否则会在杯壁上留下手印。冲玻璃杯时,杯子导热快,小心烫伤手。握住杯子的底部。
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