信阳毛尖如何保存(信阳毛尖保存时间表)
信阳毛尖如何保存，
(1)忌高温：信阳毛尖茶的最佳贮藏温度为0-5。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素、芳香物质等会被分解破坏，降低品质、香气和口感。
(2)忌湿气：信阳毛尖茶是一种疏松多孔的亲水性物质，所以有很强的吸湿性和回潮率。储存时，相对湿度为60%，超过70%时，会因吸湿而发生霉变，进而变质。一般来说，即使是密封的，存放半年后，
还需要再次烤火，去除吸收的水分。
(3)避味：信阳毛尖茶含有大分子棕榈酸酶和萜类物质。这种物质活泼不稳定，能广泛吸收气味。因此，当它与有气味的物品混合存放时，它会吸收气味，无法清除。
(4)避免阳光照射：阳光照射会促进信阳毛尖绿茶中色素和酯类的氧化，并可将叶绿素分解为脱镁叶绿素。茶叶存放在玻璃容器或透明塑料袋中，经过阳光照射后，其内部物质会发生化学反应，使品质变差。
(5)隔氧：信阳毛尖茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C容易与空气中的氧气结合，氧化后的信阳毛尖茶泡出来的汤会变成褐色、黄色、深黄色，大大降低了营养价值。如果信阳毛尖茶储存在塑料袋中，请尽可能干净地排出袋中的空气。
最好放在干燥无味的地方(冰箱冷藏)。
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