信阳毛尖分为几个等级(信阳毛尖等级怎么分的)-找谱网

信阳毛尖分为几个等级(信阳毛尖等级怎么分的)

发布人: hao333 浏览: 4351 2023-09-07 07:29:23

信阳毛尖分为几个等级，信阳毛尖等级怎么分的

信阳毛尖茶一般分为5个等级。

特级：一芽一叶85%以上先出现。外观紧实，圆润匀称，色泽淡绿油润，香味高爽，持久，鲜爽，汤色鲜艳。叶子嫩匀，芽叶开花，叶子柔软。

级：一芽一叶或一芽二叶先展开，占85%以上。形状紧、圆、直、匀称，白毛外露，色泽翠绿，叶底匀称，芽叶朵朵开，色泽翠绿。

级：一芽一叶，不低于65%。绳紧，圆而不均匀，露出白毛，色泽青绿，茎稍嫩，滋味醇厚，香气鲜嫩，有板栗香，汤色翠绿明亮。叶底绿嫩，芽叶开花，叶底软。

级：一芽二叶或三叶，不低于65%。绳紧而圆，直芽头外露，色绿，有几条粗条纹，叶底嫩而不均匀，叶稍嫩而有夹层。口感醇厚，香气馥郁，汤色清澈干净。叶底柔软，颜色浅绿明亮。

4级：正常芽叶占35%以上。绳状粗实浑圆，有少量青，色黄，味醇正，汤色黄澄澄，叶底嫩而不均匀。

5级：正常芽叶占35%以上。绳粗而松，有少量素片，色泽黄绿，口感温和，香气纯正，汤色黄亮。叶底厚老，有弹性，无产地要求。

二十、黄山毛峰的特征识别。

黄山毛峰产于安徽歙县黄山。其外观嫩滑微卷，芽肥而均匀，手感润泽，叶金黄。水清澈而醇厚。

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