西洋参与沙参、白参的区别(西洋参与沙参、白参的区别)
西洋参与沙参、白参的区别，
如果不仔细看沙参和西洋参，有时会误认为是西洋参。其识别技巧如下：
1.西洋参全参体短，圆锥形，表面白色，下端有1~3个分枝或痕，部分分枝较粗。而沙参的整个参体是长的，表面是白色的，呈长方形棒状或长方形锥状。白参主根长，圆柱形，表面淡白色。
下端虽有1~3个不等分支，但分支较长。
2.从表面上看，西洋参的横向皱纹少而细，纵向皱纹多而细。而沙参的上端有规则而深的横条纹，多是加工时用细马尾缠绕造成的。白参上端有密而细的环纹，有时可以看到整根白参有加工留下的针眼痕迹。
3.西洋参质地坚硬，不易折断，人参味浓，味微苦。沙参沙参质地疏松，质轻，易断，横切面有纵向裂纹，气味微香。甜，没有苦涩。白参又硬又重。
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