洗猪肚能用碱吗(猪肚清洗可以用碱吗)
洗猪肚能用碱吗，
大部分人用盐擦洗猪肚，效果不是特别好。如果在清洗过程中用一些醋，效果会更好。因为通过盐醋的作用，可以去除肚子里的一部分脏臭味和表皮的黏液。这是醋让胶原蛋白变色凝结。
清洗后将肚子放入冷水中，用刀刮去肚子尖端的老茧。
一定要注意，洗肚子的时候不能用碱，因为碱有很强的腐蚀性。在碱的腐蚀作用下，肚皮表面的粘液会脱落，同时破坏了肚皮壁的蛋白质，降低了肚皮的营养成分。
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