速冻肉如何解冻(速冻肉如何解冻最快)
速冻肉如何解冻，
目前，市场上销售的大部分肉类已经被冷冻储存。所以人们买的冻肉一定有一个解冻的过程。
冷冻肉解冻的科学方法是用冷水浸泡，或者放在6~9自然解冻。这是因为在速冻过程中，肉的组织和汁液完全冻成冰，在肉纤维中间形成晶体。
这种晶体是肉汁中最有价值的蛋白质和美味物质。
当肉慢慢解冻后，这种汁液的结晶会慢慢地重新融化，重新回到汁液中，渗透到肉的纤维中，使肉恢复本来的性质，从而保持其应有的营养和美味。
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