活鱼好还是冰冻的鱼好(三体中冰冻罗非鱼啥意思)
活鱼好还是冰冻的鱼好，
冷冻鱼不错。鱼死亡后，内部组织继续发生一系列变化，大致可分为僵直、自溶、腐败等几个阶段。
鱼一旦死亡，身体会逐渐僵硬。在僵硬阶段之前和之中，肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，所以吃起来比较硬，不利于人体对营养物质的吸收。
当鱼变得高度僵硬时，它开始变软并进入自溶阶段。鱼体内的蛋白酶将蛋白质逐渐分解成各种容易被人体吸收的氨基酸。这时候的鱼比较软，容易消化，相当好吃。
合理冷冻后的鲜鱼一般处于自溶阶段，其食用价值并不低于未经冷冻的鲜鱼。
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