蔬菜洗好后需要晾干吗(苹果13手机进水了需要晾干几小时)
蔬菜洗好后需要晾干吗，
蔬菜在油炸前应该洗净晾干。大多数人习惯在炒菜前洗菜。其实洗净晾干后再炒更好。因为有水分的蔬菜放入热油锅中，锅内油温会急剧下降，从而延长烹饪时间，增加维生素损失。
此外，一些食用油立即随大量水蒸气挥发，使厨房起雾，增加空气污染。
洗、晒、炒可以避免这些缺点，保持蔬菜的色泽，使其更加美味。
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