羊肉如何去除膻味(羊肉如何去除膻味? 告诉你一个小诀窍)
羊肉如何去除膻味，
浸泡。将羊肉用冷水浸泡2~3天，中间换几次水，将肌浆蛋白中的氨类物质浸出，可以降低羊肉的膻味。这种方法适用于冬季烹饪前的初级加工。
2.米醋。将羊肉洗净，切块，放入锅中，500g羊肉和500g水，25g米醋，煮沸后，取出羊肉煮熟，这样就没有腥味了。这种方法比较适合凉菜。
3.萝卜。烧羊肉时，加一些全身钻有细孔的白萝卜或胡萝卜，和羊肉一起煲汤。煮半个小时后，把萝卜拿出来，再红烧白煮，羊肉就没有味道了。
4.咖喱。烧羊肉时，500克羊肉加半包咖喱粉(约50克)，做成没有腥味的咖喱羊肉。
5.绿豆。羊肉在水中浸泡一段时间，就会被血水浸透。做菜的时候放一些绿豆和红枣一起去腥。
羊肉如何去除膻味，以上就是本文为您收集整理的羊肉如何去除膻味最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。