豆腐与豆浆哪个好(豆腐和豆浆哪个更有营养)
豆腐与豆浆哪个好，
豆腐的营养价值比豆浆高。100克豆腐含蛋白质7.4克、脂肪3.5克、碳水化合物2.7克、钙277毫克、磷57毫克、铁2.1毫克、维生素B1、维生素B2和烟酸。
其中，豆腐中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素B2和烟酸的含量分别比豆浆中高68%、1倍、80%、10倍、27%、2倍和1倍。
两者的维生素B1相同，但豆腐的铁含量比豆浆低20%左右。虽然豆浆的蛋白质含量为4%，比牛奶高30%，铁含量比牛奶高11倍，但豆浆在人体内的消化率为90%。
豆腐的消化率在95%以上。
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