如何挑选好的铁锅(如何挑选章丘铁锅)
如何挑选好的铁锅，
1.看锅面。锅表面光滑，但不要求像镜子一样光滑。表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹太密，就是次品。
2.摩擦它。“小凸点”可以用砂轮去除，“小坑”质量差。有些卖锅的经常用石墨填“眼”，不容易被发现。只用几把刷子就能把它们暴露出来。
3.检查锅底。锅底越小，火势传导越快，节省燃料和时间。
4.检查厚度。壶有薄的和厚的之分，薄的比较好。鉴别时，可将锅底倒置，手指抵住凹面中心，用硬物敲击。锅响越大，手指震动越大越好。
5.知道真相。生锈的铁锅意味着存放时间越长越好。
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