如何挑选好的栗子(怎么挑选栗子好吃)
如何挑选好的栗子，
皮肤呈褐色、紫色、红色，明亮而富有光泽。揉起来一看，实而不湿，果肉饱满。放在水里会沉，所以是新鲜优质的板栗。皮黑，果干，有洞有黑斑，手感空心，果肉软。大部分都会浮在或者漂在水里。
(1)看：红色、棕色、紫色、赭色等表皮明亮有光泽的一般质量较好；如果果壳被虫蛀、有凹痕、变色或有阴影，说明果实被虫蛀或受热变质。
(2)捏：用手捏水果感觉结实，一般果肉较饱满；如果感觉空空的，软软的，说明肉已经干了，或者闷热之后肉变嫩了。
(3)浸泡：将栗子浸泡在水中，沉下去的会更新鲜；如果漂浮或半漂浮，说明已经干枯或被昆虫吃掉。
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