如何鉴别花生仁的好坏,
花生有许多种类和形状。不管是哪种花生,都要选择颗粒饱满均匀,桃色深的。质量差的花生干而不均匀,有皱纹,湿而无光泽;变质的花生仁呈黄色、褐色,有辣味。
这样的花生仁会发霉黄曲霉素,长期食用容易致癌。
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