如何鉴别黑枸杞的真假(黑枸杞真假怎样辨别)
如何鉴别黑枸杞的真假，
枸杞是枸杞属多年生灌木。由于野生枸杞含有大量的花青素，现代科学研究证实，长期食用野生枸杞可以降低胆固醇，增强免疫功能，抗衰老，美容养颜。据青海野生珍稀植物资源保护协会专家介绍，
一般来说，市面上的假黑枸杞有三种：一种是用唐古特白刺代替，唐古特白刺也是一种药材。果实近球形，直径约5mm，果实成熟时先红后黑。
二是用蓝莓果代替，用更小的蓝莓果去籽晒干做黑枸杞。第三种是把其他类似的水果染色，当黑枸杞卖。
(1)泡水的鉴别。白刺果和枸杞颜色差不多，不仔细看是看不出来的。但白刺放入水中，颜色较浅，蓝莓也是，而枸杞泡水快，颜色浓，在不同水质下会呈现不同的颜色。
如果浸泡在酸性水(矿泉水)中，会变成紫色，而浸泡在碱性水(山泉水、自来水等)中。)，就变成蓝色了。
(2)形状识别。黑枸杞的种子和红枸杞的种子一样。果实有7~8粒种子，种子呈肾形。白刺果实只有一个坚硬的种子。如果你买的“黑枸杞”只有一粒种子，可以初步判定是假冒的。另外，成品黑枸杞干燥后，
果梗可以立起来，去掉果梗后的部分是一个很圆很白的圆圈。干了以后用手捏就成了粉末，这是其他假冒水果不具备的特性。
(3)价格鉴定。真正的黑枸杞，尤其是野生的，资源珍贵，产量有限，每公斤至少要2000元。用枸杞的其他假果，1斤往往不超过100元。如果遇到价格太低的黑枸杞，就要警惕了。
也许是假的。
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