怎样识别假鹿茸(鹿茸血的功效与作用及食用方法)
怎样识别假鹿茸，
鹿茸为纯阳进补之品，性温，味甘咸，入肝肾经。具有壮阳、补气血、养精、强筋骨的功效。用于治疗神疲乏力、头晕目眩、耳聋眼花、腰膝酸痛、阳痿遗精、崩漏带下。由于鹿茸是一种昂贵的优质药材，
一些不法药商使用锯末、胶水、色素、动物骨头、皮等假鹿角，使用时要注意鉴别。
(1)正品鹿茸。
梅花鹿茸：又名黄鹿茸、花鹿茸。
也分锯和劈。梅花鹿锯茸呈圆柱形，有分枝，分枝叫“二杠”，其主枝叫“大立”，长14~20厘米，锯口直径约3厘米，离锯口约3厘米处有分枝，分枝长10~15厘米。
直径比主枝略细；皮肤呈红褐色或褐色，光滑。表面覆盖着浓密的红黄色或棕黄色绒毛。上端密，下端细。枝间有灰棱，细毛紧密，有蜂窝状气孔，外围未骨化。
有两个分支，俗称“三叉”。大的直径比第二个小，略呈拱形，略扁平，分枝略尖，下部有纵棱和突起，俗称“骨豆”，皮红黄，毛细而厚。
剁绒也分二条、三条等规格，但它有一根脑骨，前端平齐，后端有一对弯骨，俗称“虎牙”。现在这种方法已经不用了，除了老鹿或者死鹿。
鹿茸：又分为锯绒和茸茸。锯绒也分二条和三条，但比花绒粗，分支也多。一枝叫“单门”，二枝叫“莲花”，三四枝叫“三叉”或“四盆”；皮肤呈红褐色或褐色，毛发粗细，切口周围有骨。
分叉越多，骨头越老，身体越重，质量越差。
(2)鹿茸伪品。
锯末、胶水和颜料常被用来制作圆柱形的分支鹿角，鹿角由其他动物的皮制成，有的是两杆的，有的是三盆的。外皮多为灰褐色或灰白色，表面为灰白色或浅土褐色，稀疏剪成锯齿状短毛，中间夹杂深褐色簇毛。
下部周围粘有约3厘米长的毛发；“切缝”面呈红褐色或褐色胶状，质地致密，无蜂窝孔。燃烧时会融化，发出“吱吱”的声音，并冒出浓烟。有异味，有黏糊糊的味道，时间长了很恶心。
还有的是用蛋清、色素、骨块、动物皮毛做成“丝绒块”。这类伪品为大小不一的准圆形薄片，表皮深灰，切面光滑不细腻，半透明，无蜂窝孔，有光泽，可见部分骨块；重，弹性差，容易折断。
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