如何正确冷冻存放肉类呢(熬制好的阿胶冷冻可以存放多久)-找谱网

如何正确冷冻存放肉类呢(熬制好的阿胶冷冻可以存放多久)

发布人: hao333 浏览: 1403 2023-08-23 17:46:45

如何正确冷冻存放肉类呢，熬制好的阿胶冷冻可以存放多久

很多人习惯一次性买很多食物放在冰箱里冷冻，但是冰箱不是万能的盒子。对于肉类食品，也是有保质期的。那么，如何在冰箱里正确存放肉类呢？

根据饮食计划摆放

生肉和熟肉要分开存放，熟食放在上面，生食放在下面。如果打算过几天把买的肉都吃完，可以放在冰箱里温度较低的区域；如果你打算长期储存，你应该把它放在冰箱里。

2.切成小块，包装并储存

对于鲜肉，可以提前将整块肉分成适当的小块，根据需要放在有盖的食品盒或双层塑料保鲜袋中食用，不影响其他食物，还可以提高肉的冷冻速度，保证良好的肉质。

3.速冻储存更新鲜。

速冻可以保持肉类食品原有的新鲜度和味道，延长保存期。当然前提是冰箱冷冻能力好，冷冻速度快，冷冻空间大。

4.解冻不是一时半会儿能冲的。

千万不要为了快速解冻而把冻肉放在锅里煮或者泡在开水里。最好在烹调前一天从冰柜中取出，放入冷藏室(6~8)中慢慢解冻，使肉细胞间的汁液冰晶逐渐融化，渗入细胞内，恢复鲜肉的状态。

煮熟后吃起来就像鲜肉一样。

5.适当的温度保持是必要的。

很多微生物在低温下仍能存活，所以保存时间不宜过长。一般牲畜肉在-1~1可保存3~7天，在-18~-10可保存较长时间，一般为一两个月。建议冷藏室温度不低于4，冷冻室温度不低于-17.5。

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