鳙鱼如何保存新鲜,
1.冷藏方法:宰杀,清洗干净,擦干水分,用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏一两天。
2.冰箱冷冻法:宰杀,清洗干净,擦干水分,用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻。可以保存一两个月,但口感不如新鲜。
清洗:鳙鱼可以剖腹处理。刮掉鱼鳞,洗干净。在鱼尾处斜插一刀,将鱼切片,将鱼头劈开。用手去除内脏,用刀刮去黑膜,挖出鱼鳃,然后将鳙鱼冲洗干净。
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