银鱼如何保存新鲜,
1.冷藏方法:新鲜银鱼用清水洗净后,擦干表面水分,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一两天。
2.腌制密封法:新鲜银鱼放在小坛子里可以保存很久,撒上盐密封。
3.晒干保存法:将新鲜银鱼晒干后制成银鱼干,可长期保存。
清洗:银鱼无鳞,一直作为整体食用,即不去内脏、头、翅。可以准备一小盆清水,将银鱼倒入其中,然后用手轻轻搅动,将脏东西沉淀下来,再用筛子将小鱼捞起。
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