乌头鱼如何保存新鲜(乌头鱼如何保存新鲜)
乌头鱼如何保存新鲜，
1.保水保鲜法：可将活乌头鱼直接放入盆中，每天换水，可存活两周左右。
2.焯水保鲜法：将宰杀后的乌头鱼放入80~90的热水中，稍焯水时捞出，放凉，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏。保存24小时也不会变质。
3.盐水保存法：将杀好的乌头鱼浸泡在盐水(浓度10%左右)中，在30下可保存3-4天，不会使乌头鱼变质。
清洗：从尾部到头部刮鱼鳞，挖出鱼鳃，用剪刀从口到脐剖开腹部，挖出内脏，用清水冲洗干净。
用刀刮去腹部的黑膜，冲洗干净。
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