海蜇如何保存新鲜(海蜇用冷藏保存吗)
海蜇如何保存新鲜，
1.盐水保存法：取盐和明矾，比例为海蜇500克，盐50克，明矾5克。将盐和明矾溶于温水中，冷却后倒入缸中，最后加入海蜇皮。泡好后封好坛子，可以保存很久。注意明矾可以做出好吃的海蜇皮。
但如果过量，会对身体造成伤害，所以腌制时要注意用量。
2.腌制保存法：海蜇皮不接触淡水。可以拿一个干净的坛子，把海蜇皮用盐一层一层的腌制，最后一层多撒点盐，最后把坛子封好，可以保存到下个月。
清洗：从市场上买来的海蜇，可以用盐水清洗处理。将泡好的海蜇用刀切成块状，放入容器中，加入适量的水和盐，搅拌均匀，浸泡15分钟左右，将海蜇冲洗干净，沥干水分。
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