干香菇如何保存(干香菇如何保存时间长些)
干香菇如何保存，
(1)低温贮藏：香菇必须贮藏在低温通风处。如果可能的话，装有香菇的容器可以密封并储存在冰箱或冷库中。
(2)避光储存：光线中的红外线会使蘑菇升温，紫外线会引发光化学作用，从而加速蘑菇的变质。因此，要避免将香菇储存在强光下，用透光材料包装。
(3)密封贮藏：氧化反应是香菇质变的必经过程。如果氧气供应被切断，氧化劣化可以被抑制。蘑菇可以储存在可密封的容器中，如锡罐和陶瓷罐，容器应内衬食品袋。尽量少开容器口，封口时排尽内衬袋内的空气。
有条件的可采用抽氧气瓶和充氮袋进行储存。
(4)分开存放：香菇有很强的吸附性，必须分开存放，即存放香菇的容器不能与其他物品混放，存放香菇的仓库不能与其他物料混放。此外，蘑菇不应存放在有挥发性气味的容器或吸收气味的容器中。
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