茶叶的储存方法(茶叶的储存方法应该冷冻还是该冷藏)

茶叶的储存方法，

再好的茶，如果储存不当，也很容易变坏。茶叶发生不良变化的原因很多，温度、湿度、气味、光线、空气、微生物等都会造成茶叶色香味的损失。所以茶叶的储存非常重要。

茶叶储存要特别注意“三防”:一是防潮。烘焙后的成品茶含水量低，吸湿性强。受潮后容易发霉变质。因此，存放茶叶的容器应放在室内干燥的地方。

二是防止暴露。阳光直射会影响茶叶的外观和品质，导致品质下降。所以存放茶叶的容器不要靠近门、窗、墙。即使茶叶受潮，也只能用文火焙炒，不宜在阳光下暴晒。

三是防异味。茶叶不能与有气味的物品混合，尤其是海鲜、烟草、酒、肥皂、药物、香水、化肥和杀虫剂。因为和这些产品放在一起，容易变味，导致茶叶品质下降，甚至失去饮用价值。

根据“三防”原则，茶叶的储存方法如下：

(1)生石灰的储存方法，选用干燥密闭的陶瓷罐，置于干燥阴凉处。茶叶用薄薄的牛皮纸包裹，扎紧，一层层地排列在罐子周围。然后，在茶包中间放一个灰包，装满后将坛口密封。最好1-2个月换一次灰袋。

这样可以让茶叶保持很长时间不变质。

(2)木炭存放法取1公斤木炭装入小布袋中，放入瓦罐或小铁盒底部，然后将包装好的茶叶分层排列，直至装满，再将罐口密封。一般装木炭的布袋要一个月换一次。

(3)暖水瓶存放法将茶叶装入新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，用胶带包裹。此法最适合在家养茶。

(4)化学储藏法用厚塑料袋将脱氧剂固定在一个角落，然后将茶包密封。脱氧剂一两天就能把茶叶的氧气吸收掉，这样就能把氧气去掉，密封起来，效果很好。

(5)冷藏研究表明，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量下降了32%。

经常喝的绿茶可以放在冰箱里5左右保存。如果你想把未开封的茶叶保存一年以上，你应该把它放在冰箱里。为了防止茶叶成为冰箱里的“除臭剂”，放入冰箱前最好用锡罐密封。乌龙茶、红茶、茉莉花茶不需要存放在冰箱里。

只要把它放在干燥、密封、避光、无异味的容器里，就可以保存很长时间。将含水量在6%以下的新茶放入铁制或木制茶壶中，用胶带封住壶口，放入冰箱内长时间保存，温度保持在5，效果较好。

如果茶叶保存不当，会被重新弄湿。有的人又用太阳晒，不是好方法。即使是高档绿茶，日晒后也会有苦味，品质也会变差。

因此，已经回潮的茶叶千万不可用日晒进行干燥，而应及时用锅炒干或用焙笼烘焙。

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